Рецепты приготовления вкусных блюд с фото, кулинарные рецепты

Ранее я уже с вами делилась рецептом грибной икры, теперь дошла очередь и до икры из кабачков. Икра по моему рецепту получается очень вкусной, сочной и аппетитной. Советую попробовать. Для приготовления кабачковой икры подготовьте:
3 средних кабачка
4 сочных помидора
3-4 небольшие луковицы
растительное масло
соль и различные специи
1-2 столовые ложки томатной пасты
Как приготовить кабачковую икру. Такое вкусное блюдо приготовить совсем не сложно. Кабачки промыть, очистить и удалить семена. Затем кабачки натереть на мелкой тёрке. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Помидоры натереть на тёрке или измельчить с помощью блендера. Лук обжарить на сковороде в растительном масле. Когда он будет готов, добавить измельчённые кабачки и поджарить эту массу в течении 15-25 минут, пока не испарится влага. Добавить томатную пасту, помидоры, соль и специи, не снимая с огня. Готовить ещё около 10-15 минут. Подавать к столу охлаждённой. Кабачковую икру можно подать к испанской паэльи или ко всеми известной гречке с мясом.
По желанию можно добавить измельчённый чеснок и мелко нарубленную зелень.
Желаю приятного аппетита!