Рецепты приготовления вкусных блюд с фото, кулинарные рецепты

Для приготовления вкусных и сочных голубцов с грибной начинкой для Вас станут необходимостью такие ингредиенты:
12 больших листьев капусты
2 столовые ложки растительного масла
1 средняя луковица
0,6 кг грибов, предпочтительно шампиньонов
3 столовые ложки оливкового масла
300 грамм творога
100 грамм твёрдого сыра
6 куриных яиц
1 стебель лука-порея
соль и чёрный молотый перец по вкусу
пучок укропа
Теперь давайте приготовим это блюдо. Листья капусты необходимо бланшировать в немного подсоленной воде около 5 минут. После этого слейте воду и отложите листья в сторону на некоторое время, пока что они Вам не понадобятся.
Теперь давайте займёмся грибочками. Промойте шампиньоны под водой, удалите ножом все ненужные места. Затем мелко нарежьте шампиньоны и отложите в сторону. Луковицу очистите от шелухи, промойте под краном и нарежьте небольшими кубиками. Далее подготовьте сковороду и раскалите её на газу. В оливковом масле совсем немного обжарьте лук. Затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны, и тушите эту массу до готовности. Когда грибы будут готовы, переложите их обратно в миску, чтобы они остыли. После этого добавьте в миску к грибам творог. Твёрдый сыр потрите на крупную тёрку. Зелень промойте под водой и мелко нарежьте. Далее сыр и зелень добавьте к грибам, посолите и поперчите всю массу, а затем перемешайте. Ваша начинка для голубцов готова, осталось только попробовать её на вкус, и в случае чего, добавить ещё немного соли.
Теперь вернёмся к листьям капусты. Каждый лист разложите на доске и выложите начинку. Затем заверните листик и по необходимости перевяжите ниткой.
Куриные яйца взбейте с помощью миксера. Лук-порей нарежьте небольшими кольцами, а затем обжарьте на сковороде в растительном масле. По приготовлению переложите в блюдце, что бы лук остыл. Добавьте остывший лук в яйца и перемешайте массу. Поперчите, посолите и, если есть желание, добавьте различные специи. Визуально разделите яичную массу на 6 равных частей. Возьмите небольшие формочку, в которую вместятся 2 голубца. В форму налейте 1/6 яичной массы, положите 2 голубца и поместите в духовку на 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Можете взять сразу 6 форм и приготовить все голубцы в духовке за один раз.
Если у Вас нет маленьких формочек, можете взять большую форму, поместить в неё все голубцы, вылить всю яичную массу и приготовить в духовке. Перед подачей к столу не забудьте обрезать нитки, которыми Вы перевязали голубцы. Можете украсить своё приготовленное блюдо различной зеленью, оливками или лимоном.
Голубцы с грибной начинкой считаются очень вкусным и оригинальным блюдом. Мы привыкли делать голубцы с рисом, в этом же рецепте его Вы не почувствуете. Такое блюдо не считается высококалорийным, поэтому можно себе позволить кушать его без ограничений.
Приготовление голубцов занимает около часа.
Желаю Вам приятного аппетита!