Крем-суп «Солнышко» из кабака и сельдерея

$Крем-суп \$ Рецепт этого прекрасного первого блюда прислала нам Екатерина Петкова из города Одессы. Думаю, что она хотела добавить в нашу жизнь ярких красок, в данном случае, оранжевых. Рецептом я очень довольна, он очень интересный, шокирующий и необыкновенный. Мне кажется, что такое блюдо очень понравится детям, так как обычные супы и борщи им просто уже надоели. Ребёнок очень обрадует свою мамочку реакцией на данное блюдо, ведь всегда приятно видеть радостных и счастливых детей. Вот её письмо:
«О полезности таких продуктов, как сельдерей мы уже говорили, а вот об его вкусности ещё нет. Так вот хотелось бы вам предложить один очень простенький и необыкновенно вкусный рецепт супа.
Признаюсь вам я не любительница блюд из кабака, но когда я попробовала этот оригинальный суп, я была удивлена. В общем, слушайте, что вам для этого понадобится:
1 средний кабак;
1-2 свежих корня сельдерея
1 не большая луковица
Растительное масло
Сметана
Специи
Что же со всем этим делать? В начале необходимо очистить кабак от кожуры и семечек, после этого нарезать его (как его нарезать вещь не принципиальная). Конечно, его лучше сначала нарезать, а потом очищать – так вам будет легче очистить его от кожуры. После наш нарезанный кабак уложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла его. Ставим на огонь.
Сельдерей также очистить от кожуры и нарезать (нарезать можно так, как вам этого захочется, это не имеет значения). Очищенный и нарезанный сельдерей необходимо обжарить в растительном масле на сковородке.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем, и отправляем на сковородку к сельдерею.
После того, как сельдерей и лук обжарятся, добавляем их в кастрюлю с кабаком, при условии, что кабак уже готов. Дайте им покипеть ещё буквально 5 минут. Добавьте специй по вкусу.
Через 5 минут снимаем наш суп с огня, и всё его содержимое перемалываем до образования пюре в блендере (если нет под рукой блендера, можно воспользоваться самым обыкновенным миксером – поверьте эффект ни чем не хуже).
Вот и готов наш суп. Подадим мы его со сметаной, а ещё и подсушим в духовке сухариков. Так ещё больше выразится его необыкновенный вкус.
Приятного аппетита!»
Катя является моей подругой детства. Уверяю, что готовит она очень вкусно, не раз приходилось пробовать её кулинарные шедевры. Наверное, это у неё в крови, потому что её отец очень хороший повар. Помню, раньше частенько бегала к ним домой покушать, и как не странно, меня всегда там вкусно кормили. Жаль, что сейчас мы живём не рядом.
Спасибо, Катюша, за рецепт. Он на самом деле очень хороший и оригинальный. Ждём все вместе от тебя что-то ещё не менее интригующее.
Приятного Вам аппетита и приготовления этого крем – супа с удовольствием.