Капкейки шоколадные с кремом

Рецепты сладких блюд для меня всегда являлись и являются радостью, потому что я могу попробовать что-то потрясающе вкусное, а главное что-то совершенно новое. Сегодня хочу предложить Вам приготовить шоколадные капкейки. Капкейки – это, можно так сказать, кексы размером в чашку, то есть маленькие и удобные. Для приготовления теста для капкейков Вам будут необходимы:
100 мл молока
150 грамм маргарина, но лучше использовать масло
2 чайные ложки без верха разрыхлителя
250 грамм пшеничной муки
150 грамм сахара
2 куриных яйца
6 столовых ложек какао порошка
А также для приготовления крема, который будет покрывать капкейки сверху, подготовьте:
4 столовые ложки сахара
80 грамм сливочного масла
4 столовые ложки какао порошка
5 столовых ложек густой сметаны любой жирности, но лучше не меньше 20%
Мне этот рецепт понравился тем, что практически все ингредиенты для его приготовления у меня были. Пришлось сходить в магазин только за какао, потому что его нужно для приготовления 10 столовых ложек, а у меня было меньше 5.
Итак, подготовьте металлическую миску или кастрюлю. Сначала мы будем готовить тесто. Поместите туда молоко, размягчённый маргарин или масло, какао порошок и сахар. Перемешайте эту массу. Затем поставьте на газ и доведите до кипения, иногда помешивая содержимое в кастрюле. Перелейте массу в миску и дайте ей остыть. После остывания добавьте куриные яйца и перемешайте. Затем добавьте разрыхлитель и снова перемешайте. После всего этого поместите в миску муку и замесите тесто для капкейков. Тесто должно получить не очень густое, но и редкое тесто делать не нужно.
Возьмите небольшие формочки, размер которых не больше чашки. Какие именно должны быть формочки, Вы можете увидеть на фотографии, которую я прикрепила к этому рецепту. Смажьте эти формочки сливочным маслом. Разделите формочку зрительно на три части, и 2/3 формочки залейте тестом. Теперь поместите все формочки в духовке и запекайте при температуре около 170 градусов 25 минут.
Пока готовятся капкейки, приготовьте крем для них. Для этого Вам понадобится кастрюля, в которую необходимо поместить все необходимые ингредиенты для крема, то есть и сметану, и масло, и сахар, и какао. Перемешайте эту массу, и поставьте кастрюлю на газ. Когда появятся первые пузырьки, говорящие, что крем начинает закипать, снимайте кастрюлю с огня. Остудите крем и капкейки, а затем выложите крем на капкейки так, как Вам нравится. Вот и блюдо готово.
Моим близким эти маленькие кексы очень понравились. У меня вышло 11 кексов из этого теста, поэтому я смогла угостить каждого из семьи. Теперь могу с уверенностью сказать, что буду готовить это блюдо на праздники.
Эти кексы можно сверху украсить и орехами, и изюмом, и сухофруктами, и кокосовой стружкой.
Приятного Вам аппетита!