Как приготовить холодец из курицы
Мы готовим холодец на праздники.Украшаем этих вкусным блюдом свои праздничные столы,приглашаем друзей,родственников и знакомых.Но можно также это блюдо приготовить для себя или для семьи.Не обязательно нужен повод.Я бы хотела рассказать вам как приготовить куриный холодец.начну.
Для приготовления необходимо:
1 петух,если нет петуха найдите жирную курицу
2 средние морковки
2 небольшие луковицы
корень от петрушки
6 зубчиков чеснока
соль,перец горошком
лавровый лист
Способ приготовления блюда:
Курицу заранее разморозьте.Затем порубите её на куски.Закиньте в кастрюльку и залейте водой так, чтобы курицу покрыть на 7 см сверху водой.Варите.Лук и морковь очистите,помойте порежьте не крупно и добавьте к курице.Корень петрушки хорошо промойте и добавьте также к курице.Варить всё это нужно около 3 часов,но не забудьте снимать пену.Когда пройдёт около 3 часов нужно вынуть с кастрюли всё,кроме головы,лапок,шеи и крылышек.То,что останется в кастрюле необходимо проварить ещё около 1 часа.Добавить в этот бульон соль,перец,лавровый лист.Когда он сварится,дайте ему постоять.Потом процедите 1 раз.Дайте ещё немного постоять.Процедите ещё раз.Затем заправьте чесноком выдавленным из чесночницы.Дайте постоять немного и снова процедите.То мясо ,которое мы вынули первее всего,ободрите от кости и выложите на блюда для колодца,залейте бульоном.Поставьте в холодильник или просто на стол и подождите пока застынет.
Желаю приятного аппетита!
Я обычно смешиваю мясо курицы и мясо петуха. Хорошо получатся. А главное вкусно. И вам советую. И сам холодец сверху украшаю зеленью и морковкой (выкладываю узорами), это делает холодец праздничным и более интересным.
Спасибо за рецептик, обязательно сделаю на Новый 2011 год
С наступающими вас Новогодними праздниками
Татка, спасибо! И Вас с наступающим! Здоровья, счастья, любви, благополучия в семье! Пусть у Вас всё будет хорошо!)