Важное место в нашей жизни занимают вторые блюда, которые являются незаменимым атрибутом богатого стола. Они считаются незаменимыми в каждом доме на протяжении многих лет, рецепты их приготовления с каждым днём становятся всё разнообразнее и оригинальнее.
Опубликовано 11 Июн 2009. Автор: lubawik
Для приготовления необходимо:
0,4 кг печени телячьей
3 средние луковицы
1 апельсин
20 мл коньяка
1 чайная ложка оригано
1 чайная ложка мяты
соль,перец
3/4 стакана масла(желательно оливкового)
Способ приготовления блюда:
Обработайте печень,нарежьте её на кусочки.Лук нарежьте полукольцами.С одного апельсина нужно выжать сок.И так,положите сковородку на огонь,налейте масла.Закиньте печёнку и поджарьте до коричневой корочки.Добавьте лук к печени и прожарьте его до светло-коричневого цвета.Теперь полейте эту всю вкуснятину коньяком,и дайте печени провариться 3 минуты.Теперь сделайте огонь меньше.Посолите печень,добавьте соль, оригано и апельсиновый сок, посыпьте мятой.Накройте плотно крышкой и дате печени проварится минут 5.Блюдо получается очень сочным.Для любителя печёнки-это самое вкусное блюдо!Можно подавать с пюре или варёными макаронами.
Желаю приятного аппетита!
Рубрика: Вторые блюда 937 просмотров
Опубликовано 11 Июн 2009. Автор: lubawik
Для приготовления необходимо:
2 средних баклажана
400 грамм филе(куриного)
1 небольшой сладкий болгарский перец
половинка луковицы
1 небольшая морковь
немного сметаны
соль,перец
специи
растительное масло
Способ приготовления блюда:
Начнём с синих.Нужно отрезать попки,затем разрезать синие на половинки и вынуть серединки.Вырезанные серединки нарезать кубиками.Лук и морковь нарежьте мелко.Теперь обжарьте на сковородке нарезанные кубиками сердцевинки баклажан,лук и морковь.Сладкий перец очистить от семян,хорошо промыть,нарезать соломкой и обжарить.Куриное филе предварительно разморозить,промыть,нарезать соломкой,добавить соли,приправ и обжарить.Теперь возьмите баклажаны без сердцевинок.Выложите внутрь слой обжаренного лука с морковью и баклажанами.Сверху этого выложите слой обжаренного сладкого перца.На сладкий перец выложите обжаренное филе.Выложите баклажаны на противень.Полейте жидкой сметаной.Готовить 15 минут при температуре 180 С?.приготовленные баклажаны должны быть мягкими.
Желаю приятного аппетита!
Рубрика: Вторые блюда 1 820 просмотров
Опубликовано 22 мая 2009. Автор: lubawik
Для приготовления необходимо:
0,8 кг картошки
3 небольших зубчика чеснока
0,5 кг фарша
1 стол.ложка горчицы
4 помидоры
2 яйца
300 г сыра твёрдого
соль,перец
Способ приготовления блюда:
Картофель очистить и вымыть,нарезать кружочками.Разогреть форму,но предварительно смажем её жиром.Затем выкладываем половину картофеля в форму.Приготовим фарш:вобьём в него 2 яйца,добавим горчицу,соль,перец,выдушенный чеснок.Из полученного фарша сделать небольшие шарики и наложить сверху картофеля.Затем выложить на фарш оставшуюся часть картофеля,можно немного его посолить.Теперь возьмём помидоры,хорошо их промоем,нарежем кольцами и также уложим сверху на картофель.Возьмём 300 грамм сыра,потрём на крупную тёрку и выложим сверху.Засовываем блюдо в духовку.Получается очень вкусно!
Желаю приятного аппетита!
Рубрика: Вторые блюда 7 269 просмотров
Опубликовано 10 мая 2009. Автор: lubawik
Для приготовления необходимо:
1 кг болгарского перца
200 г жареных грибов
0,4 кг фарша(любого)
немного больше полу стакана риса
2 большие луковицы
3 помидоры
50 г слив. масла
1 л томатного сока
петрушка,укроп
перец молотый,соль
Способ приготовления блюда:
Срезать аккуратно у перца верхушку,промыть его внутри.Теперь займёмся фаршем.Нарежем 2 луковицы мелко и прожарим до золотистого цвета,добавим рис,нарезанные помидоры,немного воды,приправ,соли,чёрного молотого перца и варить под крышкой от 10 до 15 минут.Сваренный до полу готовности рис смешайте с грибами и мясным фаршем,попробуйте,если не хватает соли-посолите,поперчите по вкусу.Наполните этим перец.Затем уложите его плотно в кастрюлю,залейте томатным соком и тушите на огне до готовности.Это занимает 30-40 минут.Перец нужно готовить на слабом огне.
Желаю приятного аппетита!
Рубрика: Вторые блюда 974 просмотров
Опубликовано 02 мая 2009. Автор: lubawik
Для приготовления необходимо:
Тесто:3 стакана муки
пол стакана холодной воды
1 куриное яйцо
соль по вкусу
Начинка:400 грамм говяжьей печёнки
100-200 грамм сала (свежего)
1 большая луковица
растительное масло,соль,перец
Способ приготовления блюда:
Начнём с печёнки.Её нужно на некоторое непродолжительное время положить в холодную воду,очистить от плёнки и желчных протоков.Сало сварить вместе с печёнкой в подсоленной воде.Когда остынет перемолоть в мясорубке.Добавить зажаренный в масле мелко порезанный лук,соль и перец по вкусу,перемешать.
Как приготовить тесто?Просеиваем муку на стол,собираем горкой.В центре горки сделать углубление,влить в него яйцо и вылить пол стакана холодной подсоленной воды.Замесить тесто,забирая муку с подножия горки и засыпая её в углубление.Сделать колобок,завернуть во влажную салфетку и оставить на минут 20.Раскатать тесто,нарезать на кусочки толщиной не более 1,5 см и каждый раскатать в тонкий кружок.На каждый раскатанный кружок положить фарш,тщательно залепить.Варить в подсоленной воде минут 5 после того как они всплывут.Перед употреблением по желанию можно полить сметаной,кетчупом,майонезом.
Желаю приятного аппетита!
Рубрика: Вторые блюда 2 660 просмотров
