Рецепты приготовления вкусных блюд

Слепокурова Ульяна решила прислать нам ещё один интересный рецепт. О таком выражении как «битый картофель» ранее я никогда не слышала, да и не готовила молодой картофель таким образом. Но признаюсь, что меня заинтриговала эта идея. Письмо с рецептом от Ульяны выглядело так:
«Я, как студентка, живущая в общежитии, часто скучаю по домашней еде, ведь далеко не всегда есть время на приготовление чего-то по-настоящему домашнего. Вот чего бы я сейчас хотела , так это свиных отбивных и битый картофель.
Для приготовления наших свиных отбивных (в расчете на 2 порции)
потребуют следующие продукты:
- 0,5кг свиной вырезки;
- 6 яиц;
- черный перец, молотый;
- соль;
- подсолнечное масло.
Для приготовления битого картофеля подготовьте:
- мелкий молодой картофель;
- 0,5 пучка укропа;
- 70гр сливочного масла;
- соль.
Гарниром у нас послужит битый картофель. Приготовим его так: помоем молодую картошку (чистить не обязательно), поместим в кастрюлю с водой, чтоб вода закрывала картофель, и поставим на большой огонь. Проверяем на готовность. Мягкая? Солим! Варим еще минут пять и снимаем с огня (картошка должна быть немного разваренной). Сливаем воду, кладем сливочное масло, размешиваем. Должно получиться пюре с кусочками (не мните ничем, просто мешайте до такого состояния). Добавим заранее нарезанный укроп. И…готово!!!
Теперь перейдем до приготовления свиных отбивных. Сначала сделаем кляр: разобьем сырые яйца в емкость, добавим соль и черный молотый перец по-вкусу.
Мясо режим одинаковыми небольшими ломтиками. Возьмем отбивной молоток и на деревянной досочке отобьем мясные кусочки. После, обмакиваем полупрозрачное мясо в кляре и прямиком на сковородку.
Выложим на тарелочку битый картофель и сверху отбивную, можно добавить кусочки помидора. В общем-то, не сложно. Bon Appetit!!!»
Что особенно сильно удивило в этом блюде, так это его название. Даже не знаю с чем и ассоциировать это блюдо. Прежде, чем опубликовать это блюдо, я его приготовила. И мне оно очень понравилось. Правда, вместо совета Ульяны по поводу помидор, я приготовила лёгкий салатик из огурцов, зелени и капусты. Перемешала такой салатик с майонезом и добавила немного соли. В итоге всё получилось очень сочно, сытно и безумно вкусно. Я очень люблю свиные отбивные, поэтому в это блюдо я просто влюбилась. Если Вы предпочитаете другое мясо, то можете делать биточки из него. Главное, что бы Вам было вкусно.
Спасибо Ульяне за второй рецепт, опубликованный на нашем сайте. Надеюсь, в дальнейшем получать от неё забавные и интересные идеи в сфере кулинарии.
Желаю Вам приятного аппетита!

Кате Довганюк захотелось узнать рецепт плова со свининой. Но я решила добавить в плов не только свинину, а ещё и грибы. Если хотите, можете грибы не класть, а если есть желание попробовать плов с грибами, то Вы не пожалеете!
Для приготовления Вам понадобится:
полтора стакана риса
300 грамм свиного мяса или немного больше свиных рёбрышек
200 грамм свежих шампиньонов
1 маленькая морковка
1 луковица среднего размера
1 болгарский красный перец
пучок петрушки или укропа
несколько зубчиков чеснока
немного растительного масла
перец красный и чёрный молотый
соль, различные приправы по вкусу
приправа для плова (если есть)
приправа для свинины
Приготовить такой плов также просто, как и другие блюда, которые мы готовим каждый день. Секрет вкусного плова заключается в том, что его обязательно нужно готовить в казане. В казан налейте немного растительного масла. Когда масло нагреется, положите в казан мясо или рёбрышки и начинайте его жарить. Когда мясо будет наполовину готово, перец, морковку и лук необходимо очистить и помыть. Перец нарежьте дольками, лук полукольцами, а морковку потрите на тёрке. Всё это добавьте к мясу и тушите. Когда морковка, перец и лук поджарятся, добавьте в казан немного кипячёной воды (а лучше, если есть, бульона). Добавьте к мясу приправу для свинины, соль, молотые красный и чёрный перцы (приправа), другие приправы, которые Вам нравятся. Дайте покипеть 10 минут. Промойте рис водой, можно даже промыть несколько раз. Шампиньоны помойте, порежьте кусочками. Грибы и рис добавьте в казан с мясом, залейте его тёплой кипячёной водой. Вода должна покрывать плов на 2-3 см сверху. Всё хорошо размешайте. В плов сразу же добавьте приправу для плова и соли ( если нужно). Снова всё перемешайте. Казан накройте крышкой и готовьте. Когда плов будет почти готов, выдавите в него чесночницей несколько зубчиков чеснока и добавьте мелко нарезанную зелень. Когда вода испарится, плов должен быть готов. Если же плов ещё не готов, а воды в нём нет, добавьте ещё немного воды и готовьте. Плов будет вариться примерно час, не забывайте его периодически перемешивать, иначе может подгореть рис.
Если у вас есть время, можете во время приготовления мяса на отдельной сковороде немного поджарить грибы с приправами и солью. А потом уже варить их вместе с рисом и мясом. Также, если Вы любите больше другие грибы, то можете спело готовить их вместо шампиньонов, возможно, для Вас так будет вкуснее.
Катя, если у вас появятся вопросы по приготовлению или ингредиентам, интересуйтесь, помогу Вам приготовить плов для Вашего любимого. Приятного аппетита Вам и Вашей семье! Кушайте на здоровье!

Этот рецепт опубликован по просьбе Екатерины Довганюк. Екатерина, приятного Вам аппетита, надеюсь, Вам понравится рецепт и само блюдо, когда вы его приготовите. Спрашивайте приготовление различных блюд, я всегда готова помочь найти Вам любой рецепт.
Манты, честно говоря, я никогда не готовила. Но благодаря Кате впервые их попробую в скором времени. По мнению большинства людей, манты очень вкусные, и теперь во мне «кипит» желание их приготовить. Чтобы сделать это блюдо максимально вкусным, готовить манты необходимо в мантоварке. Так что, если у Вас её нет, спросите у подруг, может у кого-то и найдётся.
Такое блюдо является традиционным в Центральной Азии, там его готовят с огромным удовольствием. Манты немного похожи на пельмени, поэтому если Вы знаете, как готовить пельмени, Вам будет легче приготовить манты.
Для приготовления этого блюда Вам понадобится:
600 грамм муки
кусочек сала
1 яйцо куриное
по 300 грамм баранины и свинины
1 луковица небольшого размера
1 стакан или 250 мл очищенной через фильтр воды
приправы и соль
Обязательно добавьте эти приправы (перец чёрный молотый и острый красный перец)
Приготовление занимает немного больше времени, чем требуют наши всеми известные пельмени. Для начала сделайте тесто для мант. Воду хорошо подогрейте, добавьте в неё соль и яичко и размешайте вилкой или ложечкой. В глубокую миску всыпьте 250 грамм муки, сделайте в середине отверстие и влейте туда ту водичку, которую вы уже приготовили, добавьте оставшуюся муку. Теперь перемешивайте всё, делая тесто. Если масса не будет превращаться в тесто, добавьте в миску ещё муки. Когда Вы приготовите тесто, оставьте его в миске на 30 минут, прикрыв крышкой. Затем возьмите кусочек теста, сделайте из него колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте качалкой размером с блюдце.
Теперь приготовьте начинку для мант. Мясо ножом порубите на кусочки. Лук и сало пропустите через мясорубку. Затем перемешайте порубленное мясо с массой из лука и сала. Добавьте специи, соль и 2 столовые ложки воды в начинку. Хорошо всё перемешайте. Желательно попробовать на соль и по необходимости немного добавить или наоборот. На каждый раскатанный пласт теста положите столовую ложку фарша. Слепите манты. Решётки мантоварки смажьте растительным маслом и готовьте на пару примерно 45 минут. Кстати, такое блюдо можно также приготовить и в пароварке.
Манты очень вкусные и сытные. Если Вы никогда их не готовили, обязательно попробуйте, всегда нужно ощущать что-то новое и интересное.
Желаю Вам приятного аппетита!

Очень часто бывает такое настроение,когда хочется не просто приготовить вкусную пищу,но сделать её оригинальной,удивить не только любимого и друзей,но и саму себя.Сегодня перебирала старые фотографии и нашла фото своего старого рецепта,помню когда-то ещё отсылала его на какой-то сайт.Этот рецепт можно отнести ко вторым блюдам,так как главные его составляющие -это гречка и мясо.Рецепт очень простой и может пополнить вашу книгу рецептов.Начну я,как всегда с ингредиентов для приготовления этого блюда.
Для приготовления нам потребуется:
в первую очередь кабак,желательно красивый и ровный
200 грамм куриного филе
2 столовые ложки майонеза
300 грамм гречневой крупы
3 столовые ложки масла
соль,перец,приправа
подсолнечное масло
приправа для курицы
несколько зубчиков чеснока
Это главные компоненты нашего блюда,можно конечно добавить что-нибудь своё,тогда оно будет ещё оригинальнее.
Способ приготовления:
Приготовление гречневой каши с мясом в кабаке не занимает много усилий.Для начала разморозьте мясо.Когда оно разморозиться нарежьте небольшой соломкой,замаринуйте в майонезе,приправе для курицы и других приправах на пол часика,чтоб оно было мягкое,затем пожарьте в сковороде на растительном масле.По желанию можете добавить лук.Я не очень его люблю,потому и мясо готовлю без него.Тем временем сварите гречку,но не доваривайте её до конца.До конца приготовится она в духовке.Возьмите кабак или несколько кабаков нужного Вам размера.Аккуратно отрежьте шляпку и отложите её в сторону.Вырежьте всё внутренность кабака,оставляя только тонкие стенки.Затем перемешайте почти готовую гречку с жаренным мясом,но перед этим добавьте в гречневую кашу немного масла и дайте ему растопиться.После этого переместите полученную массу в кабак.Подготовьте противень,помажьте его маслом и положите на него кабак.Сверху на кашу киньте пару зубчиков чеснока для запаха.Разогрейте духовку,не могу сказать до скольких градусов именно ,так как у меня духовка не показывает температуру.Но духовка должна быть хорошенько горячей.Поместите противень в духовку и готовьте до того момента,пока кабак не станет золотистым.После этого подавайте к толу.
Кстати,в кабаке можно вырезать глаза и рот-это будет отличное блюдо для стола в День Хэллоуина.А чтоб гречневая каша не вылазила через отверстия в кабаке,с внутренней стороны можно постелить листья салата или ещё что-нибудь придумать.
Этот рецепт я готовила,когда позвала своих друзей в гости,им очень понравился кабак,сказали.что ещё такого не ели.
Желаю Вам приятного аппетита!

Как пожарить картошку рассказывать не буду,об этом я писала в предыдущих записях.Что же касается картошки с мясом и сыром,то об этом стоит поговорить,так как это интересное и вкусное блюдо,да и времени мало занимает.Картошкой с мясом и сыром можно угостить гостей и самому покушать.Для этого блюда можно выбрать любое мясо на Ваш вкус и сыр,который вы предпочитаете.
В состав приготовления входят:
600 грамм картошки
250 грамм мяса
300 грамм сыра
2 помидоры
можно лук
перец,соль,приправы по вкусу
Способ приготовления блюда:
Готовить такое вовсе не сложно.Я бы посоветовала сначала пожарить мясо нарезанное на кусочки,добавить туда много вкусных приправ,соль,перец.Приготовить до готовности.Затем аккуратно снять со сковородки,оставив в сковороде масло,на котором жарилось мясо.Приготовленное мясо выложите в тарелочку и оставьте.Оно нам пока что не понадобиться.На сковородке с-под мяса мы будем жарить картошку.Посмотрите нет ли каких-то прилипших кусочков мяса на сковородке,если есть-отдерите.Картошку почистите,помойте,нарежьте и жарьте на сковороде,когда она приготовится-посолите немного и поперчите.Жарьте до готовности.Когда картошка приготовиться выложите её в противень.Противень предварительно смажьте растительным маслом.Сверху картошки выложите мясо,на мясо выложите порезанные полукольцами помидоры,затем-насыпьте тёртого на тёрку сыра ровным слоем,можете для украшения добавить мелко нарезанного укропа.Поместите в духовку.Когда сыр расплавиться,наша картошка готова.Высыпайте в тарелки и угощайте друзей.
Желаю приятного аппетита!

Не стану писать маленькие порции,напишу рецепт,чтоб можно было накормить семью,друзей,да ещё и соседей
Для приготовления необходимо:
1 кг картошки
400 грамм куриного филе
1 луковица
200 грамм майонеза
300 грамм сыра твёрдого
соль,перец,приправы
растительное масло
Способ приготовления блюда:
Давайте для начала приготовим мясо.Порежьте куриное филе соломкой,затем замаринуйте на пол часа в майонезе.После этого положите на сковородку с растительным маслом и поджарьте,посолите,поперчите и добавьте специй.Картошку почистите,помойте,порежьте как Вам больше нравится,положите на другую сковородку с горячим подсолнечным маслом и поджарьте,также посолите,поперчите,добавьте специй.Когда картошка будет на половину готова,добавьте в неё куриное филе,масло с-под куриного филе также вылейте в картошку,снова жарьте.Через несколько минут добавьте мелко нарезанный лук.Жарить до готовности.Затем потрите твёрдый сыр на крупной тёрке и выложите сверху картошки,накройте всё это крышкой.Готовить до плавления сыра.Подождать пока остынет и кушать это блюдо тёплым.
Ну вот в нашу коллекцию добавилось ещё одно очень вкусное блюдо.Жареная картошка с мясом и с сыром очень вкусная и сытная.
Желаю приятного аппетита!

Для приготовления необходимо:
800 грамм вермишели
400 грамм грибов(желательно шампиньонов)
2 средние луковицы
сливочное масло
подсолнечное масло
соль,перец
приправы
Способ приготовления блюда:
Для начала приготовим грибочки.Грибочки помойте,порежьте и поставьте жарить на сковороде.Когда они наполовину поджарятся,добавьте к ним средне порезанный лук.Добавьте соль,перец,приправы.Жарьте до золотистой корочки лука.Сварим теперь вермишель.Поставьте воду в кастрюльке на газ,посолите её немного.Когда вода закипит,погрузите в неё вермишель и варите около 10 минут.Откиньте вермишель на дуршлаг,затем положите в миску,добавьте немного сливочного масла.Теперь выкиньте грибочки со сковороды к вермишели и хорошо всё перемешайте.Ну вот наша вермишель с грибочками готова.Это очень вкусное блюдо,особенно в сочетании с грибами.Попробуйте,не пожалеете.
Желаю приятного аппетита!

Для приготовления необходимо:
1 кг картошки
50 мл растительного масла
4 куриных яйца
пол луковицы
соль,перец
приправы
укроп
Способ приготовления блюда:
Почистите картошку,помойте,нарежьте небольшими одинаковой толщины кусочки.Поджарьте на раскалённой с маслом сковородке.Когда картошка будет полу готовая,добавьте в неё средне порезанный лук.Когда лук почти поджарится,добавьте яйца и мелко нарезанный укроп,приправы,соль и перец.Хорошо всё перемешайте.Оставьте жарится до приготовления яиц.Ну вот картошка готова,можно подавать к столу.Жаренная картошка проста в приготовлении,не занимает много Вашего времени.Очень сытна.Для большего вкуса к картошке (когда она приготовится) можно добавить сырно чесночный соус,который вы можете найти у нас на сайте.
Желаю приятного аппетита!

Существует не один рецепт овощного рагу,но мне бы хотелось остановится на овощном рагу по-итальянски.В мире очень много людей любящих итальянские блюда.Итальянская кухня на столько вкусная,что невозможно её не любить.
Для приготовления необходимо:
6 баклажанов или как называют синих
8 средних картошек
3 морковки
2 небольшие луковицы
пол килограммовая головка капусты
5 средних помидор
чайная ложка без верха имбиря
растительное масло
соль,перец
Способ приготовления блюда:
Способ приготовления этого блюда очень прост.Капусту очистите от повреждённых листьев,помойте,нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле.Затем возьмите баклажаны,помойте их,очистите от шкурки,нарежьте кубиками положите в мисочку и присыпьте хорошо солью,чтоб горечь вышла.Через 15 минут достаньте их с мыски и промойте под краном.Затем обжарьте как и капусту на сковороде,но отдельно от неё.Картошку очистите от кожицы,промойте хорошо под краном,нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле на сковородке.Внимательно,капуста,картошка и баклажаны должны жарится отдельно от друг друга.Теперь почистите морковку,помойте,натрите на тёрке.Лук почистите,тоже помойте и мелко нарежьте.Обжарьте на сковороде лук и морковку.Помидоры помойте и натрите на тёрке,залейте ими прожаренный лук с морковкой.Потушите немного.Возьмите блюдо для запекания.Налейте в него масло.Выложите слоями:сначала капусту,потом картофель,затем баклажаны.Залейте смесью из лука,моркови и лука.Поставьте в духовку до полного приготовления.
Желаю приятного аппетита!

Для приготовления необходимо:
1 кг картошки
300 мл растительного масла
соль
Способ приготовления блюда:
Картошку нужно выбрать поровнее,это обязательно.Почистите её,помойте,порежьте соломкой не очень толсто,но и тонкие соломинки делать не надо.Приготовьте казан,раскалите в нём масло.Закидывайте столько картошки в казан,сколько может поместиться,но только так,чтоб картошка полностью погружалась и плавала в масле.Одну порцию пожарили,приступайте к другой.
Картошку можно подавать с различными соусами,кетчупом,майонезом.Можно подавать с мясом,с рыбой,с отбивной.Всё для вашей фантазии.
Желаю приятного аппетита!