Рецепты приготовления вкусных блюд с фото


Рубрика: Соусы

Соусы — это приправа(подливка) к основному блюду(первому или второму). Жидкие и довольно легкие в применении. Соусы являются дополнением.


Сметанный соус — аналог майонеза

Опубликовано 20 Фев 2014. Автор: lubawik

Сметанный соус - аналог майонезаСметанный соус станет отличной заменой майонеза. Майонез не едят по многим причинам, поэтому для многих читателей нашего сайта интересна его альтернатива. Предлагаю приготовить сметанный соус с добавлением масла, горчицы и лимонного сока. Таким соусом можно заправлять любые салаты и подавать к любым блюдам. Подходит для приготовления бутербродов или канапе. Приготовление занимает 5-10 минут.

Для приготовления необходимо:

  • 14 столовых ложек сметаны;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Приготовление:

Масло, сок и горчицу перемешать. Читать полностью →

Зелёный соус к мясу и картофелю

Опубликовано 30 Янв 2014. Автор: lubawik

Зелёный соус к мясу и картофелюСуществует очень много рецептов соусов, которые мы готовим к своим домашним блюдам, чтобы сделать их вкус более нежным, сочным, для того, чтобы добавить изюминку любому приготовленному нами блюду. Зелёный соус я обычно готовлю к картофелю, но он отлично сочетается и с мясными блюдами, особенно с куриным филе. Этот соус можно также подать к пицце, вареникам или пельменям. Зелень желательно использовать свежую, так как если готовить из засушенной, то соус не будет обладать насыщенным вкусом и ароматом.

Для приготовления необходимо:

  • 250 грамм сметаны средней жирности;
  • пучок зелени;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 3 яйца;
  • немного уксуса;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Яйца сварить и отделить белки от желтков. Читать полностью →

Быстрый горчичный соус с мёдом

Опубликовано 23 Окт 2012. Автор: lubawik

Быстрый горчичный соус с мёдомЛюбое блюдо из мяса становится вкуснее с медово-горчичным соусом, приготовленным в домашних условиях. Этот соус готовится очень легко и быстро. Раньше я подавала мясные блюда со сливочным соусом, а в последнее время кроме медового никакой не использую. В него можно добавить различные специи для усиления вкуса. Также можно добавить чеснок. Хранить в холодильнике можно несколько дней, главное, — чтобы не было привкуса холодильника.

Для приготовления необходимо:

  • 2 столовые ложки мёда;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • специи по желанию.

Приготовление:

Мёд смешать с горчицей и хорошенько перемешать. Читать полностью →

Рецепт соуса из слив к мясу

Опубликовано 02 Сен 2012. Автор: lubawik

Рецепт соуса из слив к мясуСоус из слив очень популярен,ведь он очень вкусный и насыщенный. Подают его обычно к мясным блюдам. Сливовый соус называют ещё соусом «Ткемали». Для приготовления соуса подготовьте:
0,5 кг слив (кислых)
1/3 стакана воды
50 грамм кинзы
40 грамм укропа
1-2 зубчика чеснока (по вкусу на любителя)
кусочек сухого горького красного перца
1 чайная ложка сахара без горки
40 грамм свежей мяты
соль по вкусу
Приготовление соуса из слив. Промытые сливы поместить в казан, добавить 1/3 стакана воды и варить до тех пор, пока слива не лопнет. Читать полностью →

Томатная паста рецепт приготовления

Опубликовано 13 мая 2011. Автор: lubawik

Томатная паста рецепт приготовленияХочу посоветовать приготовить вкусную томатную пасту в домашних условиях. Эту томатную пасту я всегда добавляю в борщ с фасолью и в борщ с грибами. Также томатная поста подойдёт к любой пицце, в том числе и к гавайской пицце,  и к другим очень вкусным блюдам. Рекомендую готовить томатную пасту самостоятельно и не покупать в магазине т.к. в купленной могут содержаться вредные добавки, добавленные для увеличения срока хранения.

Для приготовления пасты подготовьте:

  • 2.5 кг свежих спелых помидор (лучше брать сочные)
  • пол стакана мелко нарезанного лука
  • 15 грамм соли (можно по вкусу)
  • 100 грамм сахарного песка
  • пол стакана уксуса (9%)
  • по хорошей щепотке гвоздики и чёрного молотого перца
  • маленький кусочек корицы
  • щепотка семян сельдерея

Способ приготовления томатной пасты. Помидоры помыть и нарезать кусочками. Читать полностью →

Рецепт приготовления соуса для салата

Опубликовано 06 мая 2011. Автор: lubawik

Рецепт приготовления соуса для салатаНедавно готовила салат с цветной капустой и решила заправить его очень вкусным соусом для салатов. Салат с помощью этого соуса получился ещё вкуснее и аппетитнее. Для приготовления этого соуса подготовить:
3 столовые ложки бальзамического уксуса
50 мл оливкового масла
специи, соль и сахар по вкусу
Способ приготовления соуса для салата. Оливковое масло и уксус смешать и хорошо взбить. Читать полностью →

Рецепт соуса «Песто»

Опубликовано 29 Мар 2011. Автор: lubawik

Рецепт соуса "Песто"Впервые решила приготовить суп из гуся с соусом «Песто». Получилось очень вкусно благодаря хорошо приготовленному соусу. Готовила по своему рецепту. Для приготовления соуса «Песто» подготовьте:
пол стакана оливкового масла
1 большой пучок листьев базилика
70 грамм орехов (я брала кедровые орехи)
140 грамм сыра «Пармезан»
2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
Приготовление соуса «Песто». Свежие листья базилика, мелко нарезанный чеснок и половину порубленных орехов измельчить с помощью блендера. Читать полностью →