Рецепты приготовления вкусных блюд с фото


Рубрика: Рецепты теста

Существует примерно десяток различных видов теста. В этой рубрике вы найдете рецепты приготовления всех видов теста.


Рецепт слоеного теста

Опубликовано 28 Янв 2011. Автор: lubawik

Рецепт слоеного тестаОчень часто мы готовим определённое тесто для определённого блюда. Например, чтобы приготовить пирожки, мы готовим тесто для пирожков. Тесто для пирожков не подходит для приготовления вафель, поэтому для них мы готовим тесто для вафель. Что же касается слоеного теста, то его применяют во многих блюдах. Из него можно приготовить пирожки, пельмени, рулеты, торты, пирожные и другие блюда. За это его и ценят. Для приготовления слоеного теста подготовьте:
100 грамм сливочного масла или маргарина
1 стакан пшеничной муки
пол стакана фильтрованной воды
пол чайной ложки сахара
щепотка соли
Приготовление слоеного теста. В миску насыпать муку. Читать полностью →

Тесто для орешков со сгущенкой

Опубликовано 26 Дек 2010. Автор: lubawik

Тесто для орешков со сгущенкойМы все очень любим «Орешки со сгущёнкой» и готовы кушать их хоть каждый день. В этом блюде очень важно правильно и вкусно приготовить тесто. Для приготовления хорошего теста для орешков подготовьте:
230 грамм маргарина
пол стакана сахара
2 куриных яйца
3 стакана пшеничной муки
пол чайной ложки соды (нужно гасить уксусом)
Приготовление теста. Отделить белки от желтков. Белки взбить до белой пены. Читать полностью →

Тесто для «Сосисок в тесте»

Опубликовано 11 Дек 2010. Автор: lubawik

Тесто для "Сосисок в тесте"Для приготовления теста для «сосисок» подготовьте необходимые ингредиенты:
300 грамм муки
150 мл молока
3 столовые ложки оливкового масла
1 куриное яйцо
1 чайная ложка сухих дрожжей
соль по вкусу
Способ приготовления. Развести в тёплом молоке дрожжи. Читать полностью →

Рецепт теста для лазаньи

Опубликовано 30 Ноя 2010. Автор: lubawik

Рецепт теста для лазаньиЛазанья давно уже стала обыденным блюдом во многих семьях. Лазанья – сытное и вкусное блюдо, которое может приготовить каждый. Обычно все покупают листы для лазаньи в магазинах, а я предлагаю приготовить тесто для них в домашних условиях. Для приготовления будут необходимы:
0.4 кг пшеничной муки
чайная ложка соли без верха
2 куриных яйца
1 столовая ложка растительного масла
Приготовление теста для лазаньи. Просеять пшеничную муку, сделав из неё горку. В центре горы сделать углубление. Вбить в углубление яйца. Посолить и добавить растительное масло. Замесить тесто из ингредиентов. Месить нужно 15 минут. В случае, если тесто сильно тугое, добавить воду. Готовое тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам. Тесто поместить в целлофановый пакет, завязать пакет. Оставить тесто на пол часа. Затем можно продолжать приготовление.
Вы можете посмотреть рецепт лазаньи на нашем сайте. Замените в нём магазинные листы домашними.
Успехов в приготовлении!

Дрожжевое тесто для пиццы

Опубликовано 29 Ноя 2010. Автор: lubawik

Дрожжевое тесто для пиццыДля приготовления пиццы можно использовать дрожжевое и пресное тесто. Ранее я писала рецепт пресного теста на нашем сайте, которым Вы можете воспользоваться. Сейчас я напишу рецепт вкусного дрожжевого теста для пиццы. Для его приготовления подготовьте:
1 стакан пшеничной муки (или 250 грамм)
немного муки для присыпки
хорошая щепотка соли
щепотка сахара
1/3 пакетика сухих дрожжей (можно 10 грамм свежих)
Приготовление. Все ингредиенты рассчитаны на 2 коржа для пиццы. 2 столовые ложки тёплой воды, сахар и дрожжи смешать и хорошо перемешать. Всыпать 2 столовые ложки муки, перемешать хорошенько все ингредиенты. Миску накрыть полотенцем и оставить на 30-35 минут в тёплом месте, чтобы опара подошла.
После этого высыпать муку на стол. В центре сделать углубление. Поместить в углубление опару и ещё 120 мл воды (обязательно тёплой). Замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам, но и будет мягким. Далее месить тесто ещё в течении 15 минут, придавая ему эластичности и гладкости.
Поместить тесто в миску. Миску накрыть полотенцем. Снова оставить миску в тёплом месте, только уже на 1 час. Теста должно стать в 2 раза больше.
Готовьте с удовольствием!

Пресное тесто для пиццы

Опубликовано 27 Ноя 2010. Автор: lubawik

Пресное тесто для пиццыДля приготовления пресного теста подготовьте:
1 куриное яйцо
1 стакан кефира любой жирности
8 столовых ложек пшеничной муки
2 чайные ложки майонеза
1/3чайной ложки соды
2 столовые ложки сметаны
по пол чайной ложки без верха сахара и соли
Приготовление теста. Майонез и яйцо взбейте с солью, сахаром и сметаной. Добавить гашеную соду и кефир. Перемешать массу. Добавлять понемногу муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться густым. Сделать из теста шарик. Дать шарику постоять 20 минут. Затем помять его.
При приготовлении коржей для пиццы обязательно прокалывайте пласт теста в нескольких местах вилкой.
Приятного дальнейшего приготовления!

Рецепт заварного теста

Опубликовано 27 Ноя 2010. Автор: lubawik

Рецепт заварного тестаЗаварное тесто пользуется большим спросом в области сладкой выпечки. Для приготовления теста подготовьте:
80 грамм маргарина или сливочного масла
160 грамм муки
пол стакана воды
5 куриных яиц
¼ чайной ложки соли
Приготовление заварного теста. В кастрюлю налить воду. Добавить масло и соль. Довести до кипения на среднем огне. Сделать маленький огонь. Понемногу сыпать муку, помешивая массу. Это лучше делать деревянной ложкой или лопаткой. Загустевшую массу нужно варить 2 минуты. Снять с огня.
Остудить массу до 60-70 градусов. Вбить яйца ( по одному, а не все сразу). Перемешать всё миксером до однородной массы. Готовое тесто напоминает сметану.
Желаю дальнейшего приятного приготовления!