Рецепты приготовления вкусных блюд

А у нас дома снова вкуснятина. Сестра спекла песочное печенье в виде звёздочек, как всегда не без «изюминки». Печенье мне очень понравилось, особенно вкусно с чаем, хотя, честно признаюсь, я не поклонница печенья, но это ем с удовольствием. Сестра меня угостила не только печеньем, но и открыла свой маленький секрет приготовления этой выпечки, а я, как всегда, делюсь им с Вами.
Для приготовления песочного печенья Вам необходимо приготовить песочное тесто. Для его приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:
250 грамм или один стакан с большой горкой муки
150 грамм сливочного масла или маргарина, лучше для теста сливочное масло, но если его нет, смело можете использовать маргарин
200 грамм или один стакан сахара
2 больших куриных яйца
немного соли
пакетик сахара ванильного
Приготовить песочное тесто, по словам сестры, очень просто. Для начала выберите удобную миску, в которой Вы будете смешивать все ингредиенты. Взбейте 1 яйцо с солью, добавьте в него 100 грамм сахара. Снова хорошо всё взбейте. Сливочное масло порубите ножом на кусочки и положите ко всему остальному в миску, хорошо всё помните, если не получится сделать это вилкой, то попробуйте рукой. После этого добавьте муку и ванильный сахар. Перемешивайте всё, пока не получится однородная масса. Эта однородная масса и есть Ваше тесто. Посыпьте часть стола мукой, на этой части раскатайте пласт (корж) качалкой размером 0,5 см. Из специальных формочек вырежьте звёзды. Смажьте противень маргарином или маслом, выложите на него готовые звёздочки. Взбейте немного 1 яйцо, которое у Вас осталось. Смажьте им каждое печенье сверху и посыпьте сахаром.
Выпекать печенье необходимо в духовке около 15-20 минут. Возможно, в Вашей духовке выпечка спечётся быстрее или же придётся немного подождать, поэтому будьте внимательны.
Если у Вас есть дома грецкие орехи, то не пожалейте их для печенья. 1 стакан очищенных орехов мелко измельчите. Посыпьте ими печенье тогда, когда будете посыпать его сахаром. Это придаёт печенью интересного необычного вкуса. А хотя, Вы можете всегда придумать что-то своё интересное.
Сестра желает Вам приятного аппетита, а я присоединяюсь к её пожеланиям. Надеюсь, у Вас получится очень вкусное печенье. Если появятся какие-то вопросы, то пишите, я Вам всегда рада помочь. А также присылайте свои маленькие секреты, которые Вы узнали или придумали. Заранее благодарна!

Несколько дней назад моя любимая мама готовила очень вкусные рулеты, вообще-то она всё время что-то готовит, но не всегда её шедевры остаются до вечера, когда я приду домой. Но всё-таки я смогла накушаться этими рулетами, даже сфотографировать успела, а вот сам рецепт мне дали только что, и я решила сразу же опубликовать его для Вас.
Начинкой рулета является консервированная вишня, но вы всегда можете положить то, что есть у вас дома, любое варенье, орехи, мак и прочее. От этого рулет менее вкусным не станет, наоборот, будет полностью совпадать с Вашим вкусом.
Тесто готовится на дрожжах, потому сразу посмотрите, если у Вас они или нужно купить. Для этого рулета нужно приготовить именно дрожжевое тесто. Даже, если Вы его никогда не готовили, то этот рецепт приготовления поможет Вам сделать это впервые.
Для приготовления Вашей будущей выпечки потребуются такие продукты:
1 маленькая пачка сухих дрожжей, вес которой 11 грамм
2 или 3 куриных яйца, если сильно большие, то кладите 2
150 грамм сливочного масла или маргарина
Если у вас пачка маргарина или масла 200 грамм, то разрежьте её на 4 части, и одну из них положите обратно в холодильник, потому что три остальных Вам пригодятся. Если это пачка или баночка, в которой 250 грамм, то разрежьте на 5 частей и снова заберите себе три из них для выпечки.
300 грамм воды, но, если есть молоко, то вместо воды лучше использовать его
Муки сколько потребует тесто, это моя мама всегда делает «на глаз», но Вы поймете, сколько именно нужно в процессе приготовления
1 стакан сахара, можете немного больше или меньше
2 пачки ванильного сахара
соли на кончике ножа или щепотку, как уже Вам удобно
Приготовление рулета состоит в следующем. Возьмите удобную глубокую миску. Положите в неё дрожжи, 1 столовую ложку сахара с горкой, всю воду или молоко, около 6-8 ложок муки (масса должна быть похожа на сметану). Все ингредиенты перемешать до получения однородной хорошо перемешанной массы и поставить в тёплое безветренное место. Очень важно определить, где тепло и нет сквозняков. После того как масса (её называют опарой) поднимется, уберите её с тёплого места и продолжайте приготовление теста. Взбейте миксером яйца с оставшимся сахаром и добавьте в миску, туда же поместите растопленное на газу в металлической миске масло или маргарин. Добавьте муку, её количество регулируйте сами, тесто должно получить не слишком тугое, но и не жидкое. Муку всыпайте понемногу и перемешивайте. Снова поместите миску в тёплое место, пусть тесто немного подойдёт. Когда тесто подойдёт, его необходимо обмять рукой, и снова оставить подниматься. Такую процедуру необходимо делать несколько раз.
Подготовьте начинку. Мама очищала вишню от косточки, а также добавляла в неё немного сахара, но это уже на вкус каждого, можно и не добавлять. Возьмите кусок теста, раскатайте его качалкой не сильно тонко. Положите начинку по всему коржу нетолстым слоем, и сверните корж рулетиком. Противень смажьте подсолнечным маслом, положите на него рулеты, и поставьте в тёплое место. Рулеты должны немного подойти, после этого смажьте их яйцом и положите в разогретую духовку. Выпекать до приготовления.
Из Вашего теста у Вас должно получиться несколько рулетов.
Желаю Вам приятного аппетита!

Сегодня впервые готовила свиные рёбрышки, интересного рецепта приготовления я нигде не нашла. Самый распространённый рецепт приготовления свиных рёбер - это приготовление в томате или кетчупе. А мне хотелось чего-то особенного и необычного, поэтому я решила фантазировать. Также было очень много рецептов, для приготовления которых была необходима духовка, но у меня была возможность воспользоваться только сковородой, хотя мясо в духовке я просто обожаю.
В магазине я увидела большой красивый болгарский перец и решила его сразу же купить. Признаюсь, что его я совсем не люблю, но всё-таки решила приготовить блюдо с ним так, чтобы мне всё-таки понравился его вкус. И у меня это получилось.
Для приготовления блюда мне понадобилось:
9 небольших свиных рёбрышек
половинка большого красного болгарского перца, но лучше купить один небольшой, чтобы не оставался ненужный кучек
половинка средней луковички, можно положить немного больше
1.5 - 2 столовые ложки майонеза
соль и подсолнечное масло
различные приправы, я пользовалась приправой к мясу, чёрным молотым перцем, сушёной петрушкой
немного кипячённой или отфильтрованной воды
Приготовление самое простое из всех возможных. Рёбрышки разморозьте, если они заморожены, промойте хорошенько и поставьте жарить в сковороду на масле. Жарить необходимо на большом огне. Тем временем, очистите перец, промойте и нарежьте соломкой. Лук тоже очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Когда рёбрышки поджарятся, положите к ним лук и перец. Их лучше ложить на пустые участки между рёбрами, именно так сегодня делала я. Затем посолите всё, поперчите, добавьте приправ. Если у вас есть время, жарьте на маленьком огне. Когда лук и перец поджарятся, влейте в сковороду немного воды, добавьте майонеза. Если нужно, добавьте ещё приправ и соли. Потушите немного всё на большом огне, затем поставьте на меленький до полного приготовления.
Рёбра получаются очень вкусными и сочными, но и очень жирными. С перцем, оказывается, готовить очень вкусно, теперь я это знаю. Рёбрышки можно подавать с различными вторыми блюдами на Ваше усмотрение, я подавала их с макаронами. Было очень вкусно. В будущем хочу приготовить рёбра с чесноком, думаю, вкус будет особенным.
Приятного Вам аппетита и вкусных приготовленных рёбрышек! Готовьте с удовольствием и радуйте близких неповторимым вкусом Ваших незабываемых блюд!

Для приготовления блинчиков Вы можете взять любой рецепт приготовления, которые я публиковала ранее. Вы можете приготовить блинчики на молоке или кефире, также можете приготовить толстые, тонкие или средние. Я бы посоветовала готовить толстые блинчики, они хорошо сочетаются с начинкой, и получается все, в общем, очень вкусно.
Когда блинчики будут готовы необходимо заняться приготовлением начинки. Для начала почистите картошку, промойте хорошо под водой, нарежьте её на равные среднего размера кубики и закиньте в кастрюльку с водой. Из этой картошки сварите пюре. В кастрюльку добавьте соли. Когда картошка сварится, вылейте из неё почти всю воду, немного воды необходимо оставить. Потолките картошку, затем влейте молоко, добавьте различных приправ на Ваш вкус и сливочное масло. Перемешайте всё и снова потолките. Чем лучше картошка будет перемешана, тем мягче она будет на вкус.
Затем промойте грибы (любые) под водой и нарежьте их. Я обычно готовлю шампиньоны, режу их на 2 половинки. Подогрейте хорошо сковороду, влейте масло и начинайте жарить грибы. В грибы нужно добавить приправ, соли и перца. Очистите от кожицы одну луковичку и порежьте её. Лук можно нарезать и крупно и мелко, я, например, лук не очень люблю, потому всячески его избегаю, и в это блюдо ложу не одну луковичку, а половинку мелко нарезанную, но некоторые люди кладут и 2 луковицы крупно нарезанные. Поджарьте лук до золотистой корочки в сковороде. Когда лук поджарится и грибы будут готовы, добавьте лук к грибам, хорошо всё перемешайте и оставьте на маленьком огне ещё на несколько минут. Когда грибы с луком будут готовы, перемешайте их с пюре. Попробуйте приготовленную начинку, возможно в ней мало соли или приправ, в случае необходимости добавьте их. В блинчик в развёрнутом виде положите немного начинки и заверните его. Блинчик можно завернуть разными способами. Можете свернуть его рулетиком - это всем известный способ, можете сложить его вдвое, а затем ещё раз вдвое, а можете приподнять края блинчики и перевязать чем-то, например, зелёным луком. Внутрь блинчика к начинке можете положить немного петрушки или укропа, можете положить также нарезанные листья салата. Ведь зелень, особенно зимой очень полезна, так как мы не получаем много витаминов. Можете также внутрь положить кусочек вкусного маринованного огурца, придаёт блюду другой вкус. Пробовала готовить с огурцом, мне очень понравилось. Главное, чтоб они вкусные были, тогда и вкус блинчиков будет хороший.
Если есть время и желание, можно блинчики смазать сверху сливочным маслом (совсем немного) и положить на несколько минут в духовке до образования хрустящей корочки.
Желаю вам приятного аппетита! Фантазируйте со своими блюдами, у Вас обязательно всё получится!

И вот ещё один рецепт наших любимых оладий. Только главным ингредиентом этого рецепта является не молоко, а кефир, ну и конечно изюм. Способ приготовления очень прост, всё также просто, как и в рецепте оладий на молоке. Правда этот рецепт славится одной своей маленькой «изюминкой», и это именно изюм. Итак, для приготовления Вам понадобятся такие продукты:
4 стакана по 200 мл хорошего жирного кефира
2 стакана муки без комочков
6 домашних куриных яйца
без горки соли 1 чайную ложечку и столько же соды
150 грамм сахара
масло растительное для жарки оладий
3 столовые ложки изюма, можно положить немного больше, это уже на любителя
Приготовление этого блюда самое обычное, не требующее много времени и внимания. Яйца вылейте в глубокую миску, добавьте к ним соль и сахар, и хорошенько всё перетрите. Затем вылейте в миску кефир и перемешайте всё, можно воспользоваться блендером или миксером. Понемногу сыпьте в миску муку, всё время, перемешивая, когда мука будет уже вся в миске, снова всё хорошо перемешайте. Изюм положите в отдельную мисочку, и залейте кипятком, дайте постоять минут 10. После этого слейте воду и добавьте его в тесто вместе с содой. В последний раз всё тщательно перемешивайте, размешайте хорошо соду, чтобы она потом не чувствовалась. На газу разогрейте сковородку, влейте в неё подсолнечное масло. Когда масло нагреется, жарьте оладьи. Тесто берите смоченной в воде ложкой и кладите на сковороду, затем снова макайте ложку в воду и берите следующую лепёшку. Оладьи необходимо жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Перед тем, как жарить оладьи попробуйте тесто на вкус, возможно, оно для Вас не сильно сладкое или наоборот. В случае, если сильно сладкое, то добавьте немного муки и кефира, а если не сладкое, то добавьте сахара и перемешайте всё.
Я люблю кушать оладьи с вареньем. Когда есть дома варенье из смородины и варенье из малины, я беру чуть-чуть с банок и смешиваю их вместе, либо ложу рядом на тарелке по отдельности. Тёплые оладьи я макаю в варенье и ем, запивая их чаем. Получается очень вкусно.
Знаю, что многие взбиваю белок яиц с сахаром и смазывают оладьи, либо просто ставят его рядом. Я тоже так пробовала, получилось вкусно, но всё-таки больше люблю варенье.
Желаю Вам приятного аппетита и вкусной Блинной недели. Я надеюсь, что на этом сайте, Вы найдите все самые вкусные рецепты.
Готовить всегда приятно, готовить от души – очень вкусно, так что вкладывайте в приготовление пищи свою любовь и душу и Ваша еда будет самой-самой вкусной.